西盟佤山 的吃的

鸡肉烂饭，也叫鸡肉稀饭或者佤族稀饭　　将鸡在清水中煮熟捞出后放入年夜米倒入鸡汤内煮，稍煮一阵放入一把酸笋，至年夜米煮烂，稠度在米饭与稀粥之间。佤族鸡肉烂饭使用通俗的当地货鸡，但忌用白毛鸡，风尚认为用白毛鸡是对客人的不礼貌。拉祜族也视鸡肉烂饭为上等佳肴，在祭奠勾当或招待贵客时特煮鸡肉烂饭。
丰硕年夜佤族稀饭年夜餐
还有一种很闻名的稀饭，做法和鸡肉稀饭差不多，可是材质纷歧样，叫老鼠稀饭，别惊奇，确实是老鼠，但这老鼠可不是咱们家里那种脏兮兮的老鼠，而是山上打的山鼠，了了一向不敢考试考试，据了爸说味道鲜美，而且一般人不轻易吃到很真宗的呢，因为山鼠以及很难打到了。煮稀饭用的老鼠在打到之后要先放在火塘上烤，将毛烧净，除去肚肠，然后再晒成干，一备食用。稀饭看起来有点令人严重，其实味道还挺不错呢！ 至于为什么在叫米魂时要用老鼠，佤族人有一个古老的传说：很早以前，谷魂服装成几个标致的少女，来到村里，分袂到几家投宿。第二天，谷魂姑娘在返回的路上彼此群情，说主人家若何款待他们。一个说：我到的那家给我煮南瓜汤，明年我不到他家去了。一个说：“我到的那家给我煮老鼠稀饭，味道不错，明年我还要来他家。这话被一个放牛娃听到了，回去跟年夜人一讲，从此，叫魂都要用老鼠，煮老鼠稀饭。 
吃饭时总要有琼浆和歌声，佤族人平易近很喜欢喝酒，酒风豪爽，他们喜欢喝自己酿制的一种水酒。
水酒，佤语叫“布来弄”，是佤族人平易近最喜欢饮用的一种低度酒，是佤族逢年过节和祭奠的必备物品，也是佤族同胞招待客人的主要物品。佤族制水酒是用玉米、芦谷米、小红米、小粟米、荞子、高梁和旱谷、糯谷等作原料，将原料炒黄蒸熟，待晾冷后放入适量的酒药，用芭蕉叶捂在竹箩或者其他的器皿里，放置在太阳下或者火塘旁让其发酵。一般等四五天后有酒喷香喷出时再把酒料放进酒坛，置于阴凉处。饮用时凡是以葫芦做酒壶，竹节做酒杯。他们将葫芦蒂头部位打开一个小圆洞作漏口，倒放在套箩里，在葫芦内装上酿好的酒料，将套箩吊在横梁上，盖好葫芦口，再将一根竹制的曲形漏管插入葫芦嘴，水酒就从曲竹管口流到酒器内。水酒以乳白色、金黄色为最佳。佤族平易近间经常把水酒建造的口角作为权衡佤族妇女巧与笨的标识表记标帜，做丈夫的也往往以自己的妻子长于建造上等水酒而孤高。佤族姑娘在酿制水酒
来到佤山此外可以不干，水酒是必然要喝的，酸酸甜甜的水酒味道甘美，但后劲很是年夜，万万不要贪酒，不外热情好客的佤族姑娘必然会让你不醉不休的，哈哈
载歌载舞的佤族汉子

佤族的饮食总体来说样式不多，但都斗劲怪异，什么蜂儿，竹虫之类的就不用说了。加上怪异的地舆前提，这里还有良多亚热带生果，喷香蕉芭蕉、菠萝、木瓜（一种叫酸木瓜，此外一种我们常说的木瓜当地叫树芭蕉），还有缅石榴（即番石榴），还有西番莲和菠萝蜜等等。

 出格介绍一下酸木瓜
酸木瓜，服法可多了，木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南年夜理的特色风味，要注重的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时辰木瓜要切成丝，一般煮一只鸡概略放上10到20根细木瓜丝就可以了，煮一条鱼是则放上8到10根细木瓜丝就可以了，上面说的两种放木瓜丝的份量可按照自己对酸味的快乐喜爱来酌情添加，但切记不成放多，否则太酸了也欠好吃呀。还可以用酸木瓜切片，概略十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。当地人喜欢直接用木瓜拌盐和辣椒吃，味道又酸又辣很是刺激。
菠萝蜜~